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Da terra para o copo

Provamos muito, lemos bastante e visitamos os nossos produtores. Procuramos saber
como trabalham as suas videiras, como fermentam as suas uvas e como envelhecem o seu vinho. Privilegiamos os que mitigam o uso de químicos de síntese – na vinha e na adega – e os que manifestam o caráter do
lugar, permitindo que os inhos fermentem espontaneamente com as leveduras.

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